The results obtained showed that the cow's milk sample contained lactic acid bacteria as much as 6.99 x 104 CFU/ml. Furthermore, the isolates were characterized biochemically through the catalase test and the sugar fermentation test. Colony morphology of pure isolates was observed directly on MRS agar, while cell morphology was observed through Gram staining, endospores and acid resistance. Furthermore, purification was carried out by the four-way streak method. Isolation was carried out by the spread method on MRS agar and then the colonies that grew were counted. and isolation of Lactobacillus delbrueckii from local cow's milk. In this study, an analysis of the content of Lactobacillus sp. Hasil penelitian ini mengindikasikan bahwa susu sapi adalah sumber yang baik untuk mendapatkan bakteri jenis Lactobacillus yang berpotensi sebagai probiotik / Cow's milk contains many nutrients that are good for human health and various types of microbes, one of which is lactic acid bacteria such as Lactobacillus sp. Namun, karakterisasi lebih lanjut dan identifikasi molekuler perlu dilakukan untuk memastikan spesies dari isolat-isolat yang diperoleh. acidophilus, sebanyak 16 isolat hanya mampu fermentasi glukosa sehingga diduga sebagai L. Berdasarkan uji fermentasi gula, sebanyak 15 isolat mampu fermentasi glukosa dan sukrosa sehingga diduga sebagai L. Selain itu, aktivitas katalase tidak terdeteksi pada 35 isolat tersebut. Sebanyak 35 dari 50 isolat menunjukkan morfologi sel Lactobacillus, yaitu berbentuk batang, Gram positif, tidak menghasilkan endospora dan tidak tahan asam. Sebanyak 50 isolat memiliki morfologi koloni seperti Lactobacillus, yaitu berwarna putih, berbentuk bulat, elevasi raised atau convex, dan margin entire. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa sampel susu sapi mengandung bakteri asam laktat sebanyak 6,99 x 104 CFU/ml. Selanjutnya, isolat dikarakterisasi secara biokimia melalui uji katalase dan uji fermentasi gula. Morfologi koloni dari isolat murni diamati secara langsung pada MRS agar, sedangkan morfologi sel diamati melalui pewarnaan Gram, endospora dan tahan asam. Selanjutnya, pemurnian dilakukan dengan metode four-way streak. Isolasi dilakukan dengan metode spread pada agar MRS kemudian koloni yang tumbuh dihitung. dan isolasi Lactobacillus delbrueckii dari susu sapi lokal. Pada penelitian ini dilakukan analisis kandungan Lactobacillus sp. Susu sapi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan manusia dan berbagai jenis mikroba salah satunya bakteri asam laktat seperti Lactobacillus sp. Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |